丸太のようなユニークなかたちのシュトーレン

you-ichiが提案するシュトーレンの新しいカタチ。
シュトーレンは本来、キリストの幼子をイメージしたとも言われ、その形状が特徴的ですが、you-ichiではその伝統的なシュトーレンの形状を丸太のような円筒状にリデザインしました。

洋酒とスパイスの芳醇な香り、ドライフルーツとナッツが心地よいアクセント

香り高いドイツ産のマジパンローマッセや洋酒、スパイスを贅沢に使用することで芳醇な香りをまとわせ、アーモンドペーストとドライフルーツ、ナッツ、白あんなどを練りこんだ生地を中心に、スパイス(シナモン、オールスパイス)を練りこんだシュトーレンの発酵生地で包み込みじっくりと焼き上げました。生地に白あんを練り込むことで、口どけの良いしっとりとした質感に。
焼き上がりにはたっぷりと洋酒のシロップと溶かしバターを染み込ませ、粉砂糖で表面をやさしく包み込んで仕上げています。
薄くスライスし、ジャムやチーズ、ワインなどとお召し上がりいただくとより一層お楽しみいただけます。 冷蔵庫で冷やすとスライス時に崩れにくくなります。
寝かせると時間とともに味が変化していく発酵菓子です。ゆっくりとお楽しみください。

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